КБЖУ блюд в Зорьке

РЕСТОРАН · ЗОРЬКА

Пищевая и энергетическая ценность

Показатели на 100 г блюда и на одну порцию

68 позиций

№	Наименование блюда	Выход, кг	Содержание в 100 г блюда					Содержание в 1 порции блюда
№	Наименование блюда	Выход, кг	Жиры, г	Белки, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал	Калорийность, кДж	Жиры, г	Белки, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал	Калорийность, кДж
1	Бифштекс с глазуньей и зеленым салатом	0.17	26	11	0.5	280	1180	52	21	1	550	2310
2	Бифштекс с картофельным пюре и клюквенным соусом	0.29	20	6.5	9.5	250	1040	59	19	28	720	3030
3	Большой тартар с луковым майо и картофельной соломкой	0.165	17	11	5	220	900	28	19	8	360	1490
4	Бочковая селедка с молодым картофелем	0.2	14	14	5.5	200	840	31	31	12	450	1870
5	Брянская бабка с картофелем,рагу из говядины и луком	0.4	16	5.5	7	190	810	87	30	40	1060	4450
6	Вареники с картофелем и шкварками/сезонные грибы	0.22	17	3	15	220	940	37	7	34	500	2100
7	Винегрет на наш лад	0.31	3	2	10	75	310	9	5	29	220	900
8	Говядина по - строгановски в перечном соусе	0.34	12	6.5	6	160	660	44	23	23	580	2440
9	Голубцы из печи с домашним фаршем	0.25	9.5	6	6.5	140	570	21	13	14	300	1250
10	Грузди соленые со сметаной и лучком	0.125	4	2.5	3.5	60	250	6.5	3.5	5	90	380
11	Дачный салат с тыквенными семечками и сметаной	0.23	5	2	4.5	70	290	9	3.5	9	130	550
12	Дворянский завтрак	0.32	13	11	14	210	890	49	44	54	830	3490
13	Деревенская яичница с рассольным сыром и зеленью	0.35	5.5	5	9.5	110	450	24	22	41	470	1960
14	Домашнее сало маринованное в специях	0.07	77	1.5	2	700	2950	55	1	1.5	510	2120
15	Жаренка из картофеля с грибами, сметанным соусом	0.2	6	2	10	100	430	15	4.5	25	250	1030
16	Завтрак с блинами, тамбовским окороком и яйцом	0.4	19	9.5	10	250	1040	77	38	39	1000	4180
17	Запеченная свиная рулька м ржаным глейзом	1	25	26	1.5	340	1110	446	452	26	5100	24820
18	Запеченные перцы по бабушкиному рецепту	0.25	9.5	6.5	7.5	140	580	25	17	20	370	1560
19	Запеченный говяжий язык с печеными овощами	0.22	9.5	7	11	150	650	29	21	33	470	1970
20	Зеленая гречка с яйцом пашот и пармезаном	0.26	9.5	9	18	190	800	28	26	55	580	2410
21	Камбала запеченая в печи с картофелем,маслом и петрушкой	1.65	2	13	3	85	350	36	221	53	1420	5960
22	Капуста квашеная с зеленым маслом	0.13	16	1.5	5.5	170	700	20	2	7	220	910
23	Картофель фри с кетчупом	0.17	2.5	2	15	90	370	4.5	3	25	150	640
24	Картофельные колобки с икрой, сливочным кремом	0.12	11	5	12	170	700	16	7	17	240	1000
25	Картофельные колобки с сельдью, сливочным кремом	0.13	15	6	9.5	200	840	28	11	17	370	1540
26	Картофельные теруны с жареными колбасками.	0.25	20	6	8.5	240	990	71	22	30	850	3560
27	Классический омлет с креветками и томатным бербланом	0.23	14	12	1	180	750	31	27	2.5	390	1640
28	Кровяной кейк с маринованным желтком	0.195	26	6	22	350	1440	53	13	46	710	2980
29	Куриные сердечки и печень с бурбоном на углях	0.27	13	6	8.5	170	730	47	22	31	640	2660
30	Лазанья	0.18	15	8	10	210	860	49	26	34	680	2850
31	Лосось сс 40г.	0.04	6	19	0	130	550	2.5	7.5	0	55	220
32	Мини пасекунчики с говядиной и томатной сальсой	0.1	4.5	8	16	140	570	6.5	11	22	190	800
33	Мини расстегай со сливочным судаком и соусом тар тар	0.125	16	6.5	17	240	990	21	8.5	22	310	1280
34	Мини растергай с сыром и томатной сальсой	0.12	14	7.5	17	220	930	17	9.5	21	280	1170
35	Мясной пирог от Зорьки с соусом демиглясс	0.24	12	10	15	210	890	29	25	36	510	2130
36	Овощной салат смолодым рассольным сыром	0.27	16	3	7.5	190	790	43	7.5	19	490	2070
37	Овсяная каша с грушей конфи и горгонзолой	0.26	8.5	5.5	22	190	790	26	18	70	590	2450
38	Огурчики малосольные	0.135	2	1	3.5	40	160	3	1.5	5	50	210
39	Окорок с соусом тоннато,редькой, маринованными овощми	0.24	28	10	2.5	300	1240	63	23	6	680	2860
40	Оладушки от Зорьки с щучьей икрой и фермерской сметаной и луком	0.18	4.5	7	22	160	650	7	12	37	260	1080
41	Оливье с говяжьим языком и щучьей икрой	0.24	9.5	6.5	5.5	130	560	18	13	11	260	1070
42	Паккери качо е пепе с томлеными говяжьими щечками	0.23	22	13	24	350	1440	44	25	47	690	2890
43	Пельмени с говядиной в соусе демиглас	0.34	10	6.5	16	190	790	38	24	60	690	2880
44	Пельмени с судаком,сметаной,икрой	0.26	16	7.5	19	250	1060	47	21	54	720	3010
45	Пицца Маргарита	0.45	10	7.5	28	230	980	52	38	143	1190	4980
46	Пицца Пеперони	0.53	13	8	27	260	1090	66	41	135	1300	5440
47	Пицца с креветками	470	7.5	8.5	22	190	790	42	48	123	1060	4450
48	Пицца с томленые щечками	0.55	6.5	8	22	180	740	41	52	136	1130	4710
49	Пицца с фермерскими сырами	0.45	10	9	27	230	970	46	42	125	1090	4550
50	Пицца хрустящий бекон/лук/мед/фисташки	0.47	11	6.5	28	240	1000	62	37	157	1330	5560
51	Половина цыпленка в красном вине с овощами	0.65	7	14	6	140	600	46	91	40	940	3950
52	Рисовая каша с сорбетом из клюквы и свежими ягодами	0.26	4	2.5	34	180	750	14	8	114	610	2560
53	Рубленая сельдь с зеленым яблоком и красным луком	0.15	10	8	14	180	740	15	12	21	270	1110
54	Рыбная кулебяка в хрустящем слоеном тесте и соусом шампань	0.27	17	6.5	15	240	990	40	15	35	560	2330
55	Салат с листьями романо, хрустящей курочкой, соусом цезарь и сухариками	0.27	13	11	11	210	870	29	24	23	450	1880
56	Скумбрия на гриле с микс салатом и цитрусовой заправкой	0.37	12	16	1	170	730	44	59	3	650	2710
57	Сливочная перловка с томлеными говяжьими щечками	0.3	9	8	20	200	820	28	24	61	600	2490
58	Спагетти алио олио с креветками,чили,чесноком	0.185	16	13	20	280	1160	37	28	46	630	2620
59	Стейк Рибай	1	15	14	2	200	840	182	163	26	2390	10010
60	Стейк с капустой тушеной в белом вине и черносливом	0.28	8.5	0.3	2.5	90	380	30	1	9	320	1340
61	Сырники из фермерского творога со сметаной и вишневым компоте .	0.22	9.5	8.5	14	180	750	18	16	26	340	1440
62	Тарелка свежих овощей	0.2	2.5	1	4	45	180	5	2	8.5	90	370
63	Томленые ребра покрытые глазурью/ подаются с лепешкой и листьями латука	0.61	11	8	11	170	700	77	57	77	1230	5140
64	Тост запеченый камамбер с медом и вяленым виноградом	0.285	18	11	18	290	1190	52	31	49	800	3340
65	Тост с паштетом и вареньем из зеленого яблока	0.3	21	8.5	16	280	1190	34	14	26	470	1950
66	Фермерский цыпленок с печеным картофелем	1.65	12	12	3.5	170	720	208	216	64	2990	12520
67	Филе камбалы со сливочным соусом и картофельным пюре	0.31	9	8.5	5.5	140	570	29	29	19	450	1890
68	Холодец из бычьих хвостов с хреном,корнишонами и горчицей	0.16	8	9.5	4.5	130	520	13	15	7	200	840

Значения приведены согласно технологическим картам и справочнику пищевой ценности.